Membaca label makanan lebih dari sekadar angka gula

Pertanyaan pertama yang berguna saat membaca label adalah: “Angka ini berlaku untuk jumlah berapa?” Periksa sebelum membandingkan karbohidrat, gula, atau serat. Angka di depan kemasan kurang berarti jika satu produk memakai porsi kecil dan produk lain memakai seluruh kemasan.

Bagi orang dengan diabetes, memahami label membuat catatan dan pertanyaan lebih tepat. Label tidak menentukan kebutuhan karbohidrat pribadi. Panduan ini memakai contoh label Amerika Serikat dan menjelaskan perbedaan format lainnya.

Temukan jumlah acuan sebelum menghitung

Pada label Nutrition Facts Amerika Serikat, lihat takaran saji dan jumlah sajian per kemasan. FDA menjelaskan bahwa takaran saji bukan anjuran jumlah yang harus dimakan. Itulah acuan untuk angka di bawahnya.

Bayangkan label contoh berisi 12 g karbohidrat per 30 g produk. Jika jumlah yang dicatat 45 g, perhitungannya 45 ÷ 30 × 12 = 18 g karbohidrat. Ini contoh perhitungan dari label, bukan anjuran porsi. Jika jumlah yang dimakan tidak diketahui, catat bahwa jumlahnya belum diketahui dengan pasti.

Beberapa kemasan menampilkan kolom per sajian dan per kemasan. Pilih yang sesuai dengan catatan. Foto seluruh panel, termasuk takaran sajinya, agar tidak perlu mencari bungkusnya lagi.

Gula merupakan bagian dari informasi

Pada label Amerika Serikat, karbohidrat total mencakup serat, gula, dan karbohidrat lainnya. Gula total dan gula tambahan tidak dijumlahkan lagi di atas karbohidrat total. Panduan karbohidrat FDA menjelaskan kategori tersebut.

Jika tertulis “termasuk” gula tambahan, jumlah itu sudah masuk dalam gula total. Melihat baris gula saja dapat melewatkan karbohidrat lain. Sebaliknya, adanya gula tidak memberikan penilaian lengkap tentang makanan atau tempatnya dalam pola makan Anda.

Baca serat sebagai informasi tersendiri. Jangan otomatis menguranginya untuk membuat angka “karbohidrat bersih”. Definisi label berbeda antarnegara, dan perhitungan untuk rencana pribadi perlu memakai metode yang disepakati.

Bandingkan jumlah yang setara

Saat membandingkan dua produk serupa, cocokkan dulu jumlah acuannya. Membandingkan 100 g dengan 100 g berbeda dari membandingkan takaran saji dari dua produsen yang ukurannya berbeda. Simpan nama dan ukuran kemasan jika ingin membahasnya nanti.

Label gizi Uni Eropa menggunakan dasar 100 g atau 100 ml, terkadang disertai informasi per porsi. Susunan dan definisi karbohidratnya berbeda dari label Amerika Serikat. Pada produk impor, baca judul baris daripada mengasumsikan susunan yang sama.

Tulisan “Tanpa gula tambahan” tidak menjelaskan seluruh kandungan produk. Balik kemasan dan baca panel gizi serta bahan-bahannya. Kalimat pemasaran tidak menggantikan informasi yang Anda butuhkan.

Simpan konteks angkanya

Dalam jurnal, tuliskan nama produk, jumlah acuan pada label, dan porsi yang Anda makan. Periksa label lagi saat berganti rasa atau kemasan. Tampilan serupa tidak menjamin komposisi sama.

Saat mencatat makanan kemasan di Glucose and Blood Sugar Track, gunakan jurnal makanan dan simpan label asli jika perlu memeriksa perhitungan. Pemindaian makanan opsional memberikan perkiraan; fitur itu tidak memverifikasi label untuk Anda.

Label, perhitungan resep, dan perkiraan foto adalah sumber berbeda. Panduan foto menjelaskan keterbatasannya, sedangkan panduan jurnal membantu menyimpan detail. Bahas pertanyaan tentang kebutuhan Anda dengan ahli gizi atau tenaga kesehatan, terutama jika Anda menggunakan metode penghitungan tertentu.